«Создание новой жизни — самая прекрасная часть моей работы»

В гостях у Кевина Клейманса в инкубатории в Арендонке (Бельгия). Это один из инкубаториев компании Pluriton. Инкубаторий имеет годовую производительность 16-18 млн. цыплят и регулярно поставляет цыплят птицеводам Нидерландов. Двадцать четыре сотрудника здесь ежедневно вместе создают основу для крепких и энергичных кур-несушек. «Моя роль как менеджера — наблюдение за полным процессом производства», — обобщает Кевин.

Кевин Клейманс работает здесь в качестве менеджера инкубатория с 2019 года, но он предпочитает называть себя мастером выведения цыплят. В деятельности инкубатория он отвечает за качество и технологии выведения. И он делает это с полной отдачей. «В 6 часов утра я стою здесь, готовый приступить к работе», — начинает свой рассказ Клейманс. «Вместе со своим помощником я слежу за тем, чтобы весь процесс проходил гладко. Получив образование в области биологических наук в Гееле, он сразу же начал работать в Арендонке. Сначала в качестве помощника, но уже через шесть месяцев ему было разрешено называть себя мастером выведения цыплят. Комплексная задача, которую он с удовольствием выполняет каждый день. «Лучшей частью моей профессии, однако, остается создание новой жизни. Здоровый и жизнеспособный птенец, который выходит из яйца, а затем вырастает в продуктивную и выносливую курицу-несушку».

Инкубационные яйца и гигиена

Кевину нравится рассказывать о своей работе в перерывах между работой. Около 8.00 часов на территорию икубатория въезжает грузовик компании Pluriton с грузом инкубационных яиц. Сначала их складывают, затем обеззараживают. «Работа с учетом гигиенических норм важна в нашем инкубатории. Яйца помещаются на тележки, а затем дезинфицируются гипохлоритом натрия по специальной методике. Мы больше не используем для этого формалин», — замечает Кевин. Преимущество этого метода в том, что он менее вреден для людей и животных.  Затем обеззараженные инкубационные яйца в течение недели помещаются в предынкубаторы. «Мы располагаем здесь предварительной инкубационной мощностью почти в 3 млн. яиц.  При инкубации мы начинаем с температуры 100 градусов по Фаренгейту и постепенно снижаем ее. Количество закладываемых яиц зависит от запроса клиента. Это могут быть и белые, и коричневые кроссы. Большинство инкубационных яиц поступает от контрактных заводчиков и должно соответствовать строгим требованиям к качеству.  Мы всегда работаем под заказ», — говорит Кевин.  «Клиент указывает, когда он готов получить цыплят, и мы следим за тем, чтобы они были доставлены в это время», — говорит он.  

Выводные шкафы

В качестве большого преимущества Кевин называет тот факт, что в Арендонке у них есть место для отбора яиц от 15 до 19 дней.  Благодаря этому нам проще планировать работу персонала. 18 сотрудников инкубатория осуществляют весь процесс от поступления инкубационных яиц до доставки цыплят на фермы по выращиванию.  Четыре сотрудника офиса занимаются административной работой. В зависимости от графика мы наблюдаем за яйцами 15 и не более 19 дней.  Готовые к выводу яйца перевозят в пластиковых контейнерах в выводной шкаф.  «Здесь мы начинаем с температуры 98,5 градусов по Фаренгейту и постепенно снижаем ее, а также, конечно, обеспечиваем необходимую влажность и концентрацию CO₂.  Управление климатом здесь самое важное».  И, по словам Кевина, в этом и заключается секрет мастера по выведению.  «По-моему, это самая приятная часть работы.  Ты всегда стремишься к как можно более высокому выводу.  И при этом ты хочешь видеть сильного и здорового цыпленка», — говорит он.  Поэтому он постоянно стремится к оптимуму в этом процессе и внимательно следит за последними изменениями.

Отбор и подготовка к транспортировке

Через 21 день все цыплята выведены, и молодую птицу готовят к транспортировке. Цыплятам делают необходимые прививки и предоставляют соответствующие документы, в зависимости от того, куда отправляются цыплята. Специальный перевозчик птицы забирает цыплят и доставляет их на наши птицефермы. Во время транспортировки условия контролируются с помощью датчика. «Помимо здоровых и жизнеспособных цыплят, мы также обеспечиваем надлежащую документацию и мониторинг, чтобы птицевод, занимающийся разведением кур-несушек, мог точно видеть, откуда взялись цыплята и в каких условиях они перевозились. Благодаря этому цыплята поступают в птичник здоровыми и энергичными».